家系ラーメン
今日は午前中に面談1件(ご依頼ありがとうございます)、その後、調査車両の整備(エンジンオイル・エレメント・ミッションオイルの交換)後に、家系ラーメンの「高松家」(香川県高松市屋島西町1992-4)に行きました。
家系ラーメンとは横浜の「吉村家」を起源とする、豚骨醤油ベースのラーメン店で、吉村家の主人は家系直系宣言を行い、全国で8軒のみが直系として認められており、その内の1軒が、この香川県にある「高松家」です。
カメラを車内に置き忘れたので←あほ
携帯カメラで撮影しました。
中盛

このお店は味(薄め/普通/濃いめ)、油(少なめ/普通/多め)、麺(柔らかめ/普通/固め)というように、自分の好みに合わせたラーメンを注文することができますが、自分は全て普通で注文しました。
個人的には、スープはかなり美味しかったですが、太麺があまり好きではないので、もう少し細い麺でもいいかなぁ~と感じました。
あと、チャーシューがペラペラだったのでスモーク?とはいえ、もう少し厚めがいいですね。
でも、ラーメンとしての総合判断では、かなりおいしかったです。
最近、徳島に行く機会が増えたので、徳島ラーメンにはまりつつありますが、この濃厚なスープは徳島ラーメンにも負けない、パンチの利いた味でした。
ちなみに隣に座った人は「味、濃いめ!油多め!麺固め!」と威勢よく注文していました。
「はまんど」のような上品な味のラーメンもいいですが、たまにはこういったこってりラーメンも良いですね。
家系ラーメンとは横浜の「吉村家」を起源とする、豚骨醤油ベースのラーメン店で、吉村家の主人は家系直系宣言を行い、全国で8軒のみが直系として認められており、その内の1軒が、この香川県にある「高松家」です。
カメラを車内に置き忘れたので←あほ
携帯カメラで撮影しました。
中盛
このお店は味(薄め/普通/濃いめ)、油(少なめ/普通/多め)、麺(柔らかめ/普通/固め)というように、自分の好みに合わせたラーメンを注文することができますが、自分は全て普通で注文しました。
個人的には、スープはかなり美味しかったですが、太麺があまり好きではないので、もう少し細い麺でもいいかなぁ~と感じました。
あと、チャーシューがペラペラだったのでスモーク?とはいえ、もう少し厚めがいいですね。
でも、ラーメンとしての総合判断では、かなりおいしかったです。
最近、徳島に行く機会が増えたので、徳島ラーメンにはまりつつありますが、この濃厚なスープは徳島ラーメンにも負けない、パンチの利いた味でした。
ちなみに隣に座った人は「味、濃いめ!油多め!麺固め!」と威勢よく注文していました。
「はまんど」のような上品な味のラーメンもいいですが、たまにはこういったこってりラーメンも良いですね。
2009年06月10日 15:21 コメント(0)







